วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีโลกของตัวเองอย่างแท้จริง ตั้งแต่ Scotch ที่หอมพีทและควัน ไปจนถึง Bourbon ที่หวานวานิลลา หรือ Japanese Whisky ที่ประณีตและกลมกล่อมแบบที่ไม่มีใครเทียบ ถ้ากำลังมองหาวิสกี้ยี่ห้อที่ดีสักขวด ไม่ว่าจะดื่มเพียว ๆ กับน้ำแข็ง หรือทำไฮบอล บทความนี้รวม 10 ยี่ห้อที่รสชาตินุ่มลึก หอมกลมกล่อม และคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไว้ครบทุกสไตล์
ยาวไปเลือกอ่านได้นะ
วิสกี้แต่ละประเภทต่างกันอย่างไร ก่อนเลือกควรรู้เรื่องนี้ก่อน?
วิสกี้แบ่งออกได้เป็นหลายประเภทหลักตามแหล่งผลิตและกรรมวิธี
Scotch Whisky มาจากสกอตแลนด์ บ่มในถังโอ๊กอย่างน้อย 3 ปี แบ่งเป็น Single Malt (จากโรงกลั่นเดียว) และ Blended (ผสมหลายโรงกลั่น) รสชาติมักซับซ้อน บางตัวมีกลิ่นพีทและควัน บางตัวหอมผลไม้และน้ำผึ้ง
Bourbon Whisky มาจากสหรัฐอเมริกา ทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 51% บ่มในถังโอ๊กใหม่ที่เผาไหม้ด้านใน ให้กลิ่นวานิลลา คาราเมล และเครื่องเทศ รสชาติหวานกว่า Scotch
Japanese Whisky ได้รับอิทธิพลจาก Scotch แต่มีความละเอียดและสมดุลแบบเฉพาะตัว มักกลมกล่อมและดื่มง่ายกว่า เหมาะกับคนที่อยากได้วิสกี้ที่ไม่ต้องใช้เวลาปรับตัวมาก
10 วิสกี้ยี่ห้อไหนดี รสนุ่มลึก หอมกลมกล่อม น่าลองที่สุด?
1. Suntory Hibiki Japanese Harmony
Hibiki Japanese Harmony คือชื่อที่ใครสักคนในวงวิสกี้จะต้องพูดถึงถ้าพูดถึงวิสกี้ญี่ปุ่น เป็นการผสมผสานมอลต์และวิสกี้ธัญพืชจากโรงกลั่น Suntory ทั้งสามแห่ง ผ่านการบ่มในถังหลายประเภทรวมกัน กลิ่นนำด้วยดอกไม้ขาว น้ำผึ้ง และผลไม้สีเหลือง รสชาติกลมกล่อมผิดปกติ นุ่มมาก ปลายลิ้นหวานเบา ๆ และยาวนาน เป็นวิสกี้ที่เปิดโลกคนที่ยังไม่เคยดื่มวิสกี้ญี่ปุ่นได้ดีที่สุดตัวหนึ่ง
สไตล์: Japanese Blended Whisky | ผู้ผลิต: Suntory, Japan
2. Suntory The Chita
The Chita เป็น Single Grain Whisky ที่ทำจากข้าวโพดล้วนจากโรงกลั่น Chita ในจังหวัดไอจิ รสชาตินุ่มมากจนน่าแปลกใจ กลิ่นน้ำผึ้ง วานิลลา และมอลต์อ่อน ๆ ดื่มเพียว ๆ ก็อร่อย หรือทำไฮบอลก็ยิ่งเด่นขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบวิสกี้รสหวานเบา ๆ และไม่ต้องการความซับซ้อนสูงมาก เป็นตัวที่คนดื่มไฮบอลในญี่ปุ่นรู้จักกันดี
สไตล์: Japanese Single Grain Whisky | ผู้ผลิต: Suntory, Japan
3. Nikka Black Clear Blend
Nikka Black Clear เป็นวิสกี้ญี่ปุ่นที่ดื่มง่ายมากและราคาเข้าถึงได้กว่า Hibiki หรือ The Chita กระบวนการผลิตใช้ลมร้อนแห้งมอลต์ข้าวบาร์เลย์โดยไม่ใช้พีท ทำให้ไม่มีกลิ่นควันเลย รสชาติสะอาด มอลต์หอมเบา นุ่มมากในปาก ดื่มง่าย เหมาะกับงานสังสรรค์หรือคนที่เพิ่งเริ่มดื่มวิสกี้ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก
สไตล์: Japanese Blended Whisky | ผู้ผลิต: Nikka, Japan
4. The Glenlivet 18 Year Old
The Glenlivet คือหนึ่งใน Scotch Whisky ที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับในระดับโลกมาตั้งนาน รุ่น 18 ปีนี้ผ่านการบ่มในถังโอ๊กมานานจนรสชาติซับซ้อนและประณีตมาก กลิ่นผลไม้แห้ง ออเรนจ์พีล ช็อกโกแลตขม และเครื่องเทศอบอุ่น รสชาติเรียบลื่น นุ่ม ปลายลิ้นยาวนาน ได้รับรางวัลสองเหรียญทองจาก International Wine and Spirits Competition เป็นตัวที่สายมอลต์ต้องลอง
สไตล์: Scotch Single Malt | โรงกลั่น: The Glenlivet, Speyside, Scotland
5. Glenmorangie 10 Year Old The Original
Glenmorangie The Original เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมากสำหรับคนที่อยากลอง Scotch Single Malt แต่ยังไม่แน่ใจว่าจะชอบหรือเปล่า บ่ม 10 ปีในถัง Bourbon ของอเมริกาที่ตัวถังสูงที่สุดในสกอตแลนด์ ให้กลิ่นส้ม ลูกแพร์ วานิลลา และมะพร้าวเบา ๆ รสชาตินุ่มและหวานอ่อน ๆ ไม่มีพีทเลย ดื่มง่ายมากสำหรับ Scotch
สไตล์: Scotch Single Malt | โรงกลั่น: Glenmorangie, Highland, Scotland
6. Glengoyne 15 Year Old
Glengoyne เป็น Single Malt ที่ไม่ใช้พีทในการอบแห้งมอลต์เลย ทำให้รสชาติสะอาดและหวานกว่า Scotch ส่วนใหญ่ รุ่น 15 ปีให้กลิ่นลูกกวาดรสมะนาว บัตเตอร์สก็อตช์ และน้ำตาลเดเมรารา รสชาติออกมันในจิบแรก ตามด้วยท็อฟฟี เนย วอลนัต และมะนาว เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบ Scotch แต่ไม่ชอบกลิ่นควัน
สไตล์: Scotch Single Malt | โรงกลั่น: Glengoyne, Highland, Scotland
7. Johnnie Walker Platinum Label 18
Johnnie Walker Platinum เป็น Blended Scotch ที่หลายคนยังไม่รู้ว่าดีขนาดนี้ กลิ่นหอมหวานของ Maraschino Cherry ท็อฟฟี่อุ่น คาราเมล และกลิ่นกรุ่นที่ได้จากการรมควันเบา ๆ รสชาติเข้มข้นออกหวาน มีบอดี้อบอุ่น วานิลลาชัดเจน และซินนามอนแทรกนวล สำหรับคนที่อยากได้ Scotch ที่ไม่หนักเกินและยังหาซื้อง่ายในไทย Platinum คือตัวที่ดีมาก
สไตล์: Blended Scotch Whisky | ผู้ผลิต: Diageo, Scotland
8. Woodford Reserve Bourbon
Woodford Reserve คือ Bourbon ระดับพรีเมียมจาก Kentucky ที่ผลิตในปริมาณน้อยและให้ความใส่ใจในทุกรายละเอียด กลิ่นสวีทวานิลลา ผลไม้สีเข้ม บัตเตอร์สก็อตช์ และซินนามอน บอดี้เต็มและเข้มข้น มีรสเอสเปรสโซ่และเครื่องเทศเมืองหนาวแทรกอยู่ เหมาะดื่มเพียว ๆ กับน้ำแข็งก้อนใหญ่หรือทำ Old Fashioned ได้ผลดีมาก
สไตล์: Kentucky Straight Bourbon | โรงกลั่น: Woodford Reserve, Kentucky, USA
9. Maker’s Mark Bourbon
Maker’s Mark โดดเด่นด้วยจุกขวดที่ปิดด้วยครั่งแดงเอกลักษณ์ และรสชาติที่แฮนด์เมดอย่างพิถีพิถัน ใช้กรรมวิธี Sour Mash แบบเก่าที่ถ่ายทอดมาหลายชั่วอายุคน กลิ่นเครื่องเทศแห้ง บาร์เลย์มอลต์ บัตเตอร์สก็อตช์ และวานิลลาหวาน รสชาติเต็มปาก กลม นุ่ม เหมาะกับคนที่อยากได้ Bourbon ที่รสชาติดีแต่ไม่หนักเกินไปและหาซื้อได้ในงบปานกลาง
สไตล์: Kentucky Straight Bourbon | ผู้ผลิต: Beam Suntory, Kentucky, USA
10. Smokehead Extra Black 18 Year Old
ปิดท้ายด้วยตัวที่แตกต่างจากทุกตัวในลิสต์ Smokehead Extra Black 18 ปี คือ Islay Single Malt สำหรับคนที่ต้องการพีทและควันชัดเจน กลิ่นถ่านหินและการรมควันชัดเจนตั้งแต่เปิดขวด ผสมกับเครื่องเทศสมุนไพรและผลไม้เมืองร้อนเบา ๆ รสชาติในปากมีโกโก้ ช็อกโกแลต และเครื่องเทศ ปลายลิ้นยาวนานและอ้อยอิ่ง เป็นตัวที่คนรักควัน Islay ต้องลอง
สไตล์: Islay Single Malt Scotch | โรงกลั่น: Ian Macleod Distillers, Islay, Scotland
เปรียบเทียบ 10 วิสกี้ สไตล์ รสชาติ และความเหมาะสม
| ยี่ห้อ | แหล่งผลิต | สไตล์ | รสชาติเด่น | ระดับพีท/ควัน | เหมาะกับ |
|---|---|---|---|---|---|
| Suntory Hibiki Harmony | ญี่ปุ่น | Japanese Blended | ดอกไม้ น้ำผึ้ง ผลไม้ | ไม่มี | มือใหม่ โอกาสพิเศษ |
| Suntory The Chita | ญี่ปุ่น | Japanese Single Grain | น้ำผึ้ง วานิลลา นุ่ม | ไม่มี | ไฮบอล ดื่มง่าย |
| Nikka Black Clear | ญี่ปุ่น | Japanese Blended | สะอาด มอลต์เบา | ไม่มี | มือใหม่ สังสรรค์ |
| The Glenlivet 18 | Scotland | Scotch Single Malt | ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต | ต่ำ | สายมอลต์ |
| Glenmorangie 10 | Scotland | Scotch Single Malt | ส้ม วานิลลา นุ่ม | ไม่มี | มือใหม่สาย Scotch |
| Glengoyne 15 | Scotland | Scotch Single Malt | ท็อฟฟี เนย มะนาว | ไม่มี | ชอบหวาน ไม่ชอบควัน |
| Johnnie Walker Platinum | Scotland | Blended Scotch | คาราเมล วานิลลา ซินนามอน | ต่ำ | ดื่มประจำ หาง่าย |
| Woodford Reserve | สหรัฐอเมริกา | Bourbon | วานิลลา เอสเปรสโซ่ เครื่องเทศ | ไม่มี | สาย Bourbon |
| Maker’s Mark | สหรัฐอเมริกา | Bourbon | บัตเตอร์สก็อตช์ วานิลลา กลม | ไม่มี | งบกลาง ดื่มง่าย |
| Smokehead Extra Black 18 | Scotland (Islay) | Islay Single Malt | พีท ควัน โกโก้ | สูงมาก | สายควัน พีทจัด |
วิสกี้ดื่มแบบไหนถึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด?
วิธีดื่มวิสกี้ไม่มีผิดไม่มีถูก แต่มีวิธีที่ช่วยให้รสชาติออกมาได้ดีกว่า
ดื่มเพียว (Neat) คือวิธีที่นักดื่มใช้ในการ “ประเมิน” วิสกี้ ได้กลิ่นและรสชาติครบเต็มที่ แต่อาจหนักสำหรับมือใหม่เพราะแอลกอฮอล์จะรู้สึกชัด
ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ (On the Rocks) น้ำแข็งก้อนใหญ่ละลายช้า ช่วยลดแอลกอฮอล์นิดหน่อยโดยไม่เจือจางรสชาติมากเกินไป
ไฮบอล (Highball) วิสกี้ผสมโซดา สัดส่วนทั่วไปคือ 1 ส่วนวิสกี้ต่อ 3 ถึง 4 ส่วนโซดา ใส่น้ำแข็ง บีบมะนาวได้ตามชอบ เป็นวิธีดื่มที่ฮิตมากในญี่ปุ่นและเหมาะกับอากาศร้อนในไทย วิสกี้ที่เหมาะกับไฮบอลมากที่สุดคือ Nikka Black Clear และ Suntory The Chita
เติมน้ำเล็กน้อย (With Water) สำหรับ Scotch Single Malt บางตัว การเติมน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยช่วยเปิดกลิ่นได้ดีมาก โดยเฉพาะในวิสกี้ที่ ABV สูงกว่า 46%
ทั้ง 10 ตัวในลิสต์นี้ครอบคลุมทุกสไตล์และทุกโจทย์การดื่ม ถ้าเพิ่งเริ่มดื่มวิสกี้แนะนำ Nikka Black Clear, Glenmorangie 10 หรือ Maker’s Mark ก่อน ทั้งสามตัวดื่มง่าย ไม่หนัก และไม่มีควันหรือพีทที่อาจทำให้ปรับตัวยาก พอเริ่มคุ้นกับรสชาติวิสกี้แล้วค่อยขยับมาลอง The Glenlivet 18 หรือ Hibiki ที่ให้ความซับซ้อนมากขึ้น และถ้าอยากลองสายควันสักครั้ง Smokehead Extra Black รอให้ลองอยู่
คำถามที่พบบ่อย
Q: วิสกี้กับเบอร์เบินต่างกันอย่างไร?
A: เบอร์เบิน (Bourbon) คือวิสกี้ประเภทหนึ่งที่ต้องผลิตในสหรัฐอเมริกา ใช้ข้าวโพดอย่างน้อย 51% และบ่มในถังโอ๊กใหม่ที่เผาไหม้ด้านใน ทำให้ได้กลิ่นวานิลลาและคาราเมลเด่นชัด ส่วนวิสกี้ (Whisky หรือ Whiskey) เป็นคำกว้างกว่าที่ครอบคลุมทั้ง Scotch, Japanese, Irish และอีกหลายประเภท แต่ละประเภทมีข้อกำหนดการผลิตที่แตกต่างกัน
Q: วิสกี้เปิดขวดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?
A: วิสกี้เก็บได้นานมากหลังเปิดขวด โดยทั่วไปถ้าปิดจุกให้สนิทและเก็บในที่เย็นและมืด สามารถอยู่ได้เป็นปีโดยรสชาติไม่เปลี่ยนมาก แต่ถ้าขวดใกล้หมด (เหลือน้อยกว่า 25%) ออกซิเจนในขวดจะมากขึ้นและอาจทำให้รสชาติเริ่มเปลี่ยนเร็วกว่า ควรดื่มให้หมดภายใน 1 ถึง 2 ปีหลังเปิดขวดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
Q: ไฮบอลใช้วิสกี้ยี่ห้อไหนดีที่สุด?
A: วิสกี้ที่เหมาะกับไฮบอลมากที่สุดคือตัวที่รสชาติสะอาดและเบา เพื่อให้ความซ่าของโซดาเสริมแทนที่จะทับกัน Nikka Black Clear และ Suntory The Chita เป็นตัวเลือกระดับแนวหน้าสำหรับไฮบอลสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนถ้าอยากได้ไฮบอลสไตล์ตะวันตกลอง Maker’s Mark หรือ Woodford Reserve ก็ให้รสชาติที่ดีเช่นกัน
Q: วิสกี้ควรใช้แก้วแบบไหนดื่ม?
A: แก้ว Glencairn เป็นแก้วที่คนรักวิสกี้ใช้มากที่สุดเพราะรูปทรงช่วยรวบกลิ่นและให้จมูกสัมผัสกลิ่นวิสกี้ได้ดี สำหรับการดื่มแบบ On the Rocks ใช้แก้ว Old Fashioned หรือ Rocks Glass ที่ปากกว้าง และถ้าทำไฮบอลใช้แก้วทรงสูง (Highball Glass) เพื่อรักษาความซ่าของโซดาได้นานกว่า
Q: วิสกี้ Single Malt ดีกว่า Blended จริงไหม?
A: ไม่จำเป็นเสมอไป Single Malt หมายถึงมาจากโรงกลั่นเดียวและใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100% ซึ่งมักให้ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโรงกลั่นนั้น ๆ ส่วน Blended คือการผสมจากหลายโรงกลั่นเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลและสม่ำเสมอกว่า Johnnie Walker Platinum หรือ Suntory Hibiki เป็น Blended ที่รสชาติดีเยี่ยมและไม่ได้ด้อยกว่า Single Malt แพงกว่าหลายตัวด้วยซ้ำ ขึ้นอยู่กับสไตล์ที่ชอบมากกว่า
